Hvala vam što ste posjetili prirodu.com. Verzija preglednika koju koristite ima ograničenu CSS podršku. Za najbolje iskustvo, preporučujemo da koristite ažurirani preglednik (ili onemogućite način kompatibilnosti u Internet Exploreru). U međuvremenu, kako bismo osigurali kontinuiranu podršku, web mjesto ćemo pružiti bez stilova i JavaScript.
U ovom su istraživanju razvijeni biorazgradivi filmovi na temelju hitozana (CH) obogaćenih esencijalnim uljem timijana (TEO) s različitim aditivima, uključujući cink oksid (ZnO), polietilen glikol (PEG), nanoklay (NC) i kalcij. Klorid (CACL2) i karakterizirati kvalitetu kelja nakon žetnje prilikom hlađenja. Rezultati pokazuju da ugradnja ZnO/PEG/NC/CACL2 u filmove temeljene na CH značajno smanjuje brzinu prijenosa vodene pare, povećava vlačnu čvrstoću, a u prirodi je topiv u vodi i biorazgradiva. Pored toga, filmovi utemeljeni na CH-TEO u kombinaciji s ZnO/PEG/NC/CACL2 bili su značajno učinkoviti u smanjenju fiziološkog gubitka težine, održavanju ukupne topive krute tvari, titrabilnom kiselošću i održavanju sadržaja klorofila i pokazali su niži A*, inhibirajući rast mikroba. , Izgled i organoleptičke kvalitete kupusa čuvaju se 24 dana u usporedbi s LDPE i drugim biorazgradivim filmovima. Naši rezultati pokazuju da su CH filmovi obogaćeni TEO-om i aditivima poput ZnO/CaCL2/NC/PEG održiva, ekološki prihvatljiva i učinkovita alternativa za očuvanje roka trajanja kupusa prilikom hlađenja.
Sintetički polimerni materijali za pakiranje dobiveni iz nafte dugo se koriste u prehrambenoj industriji kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost različitih prehrambenih proizvoda. Prednosti takvih tradicionalnih materijala vidljive su zbog lakoće proizvodnje, niskih troškova i izvrsnih svojstava barijere. Međutim, ogromna upotreba i odlaganje ovih ne-razgradljivih tvari neizbježno će pogoršati sve ozbiljniju krizu zagađenja okoliša. U ovom slučaju, razvoj prirodnih ambalažnih materijala za zaštitu okoliša bio je brzi posljednjih godina. Ovi novi filmovi su netoksični, biorazgradivi, održivi i biokompatibilni1. Osim što su netoksični i biokompatibilni, ovi filmovi temeljeni na prirodnim biopolimerima mogu nositi antioksidante i stoga ne uzrokuju prirodnu onečišćenje hrane, uključujući ispiranje aditiva poput ftalata. Stoga se ovi supstrati mogu koristiti kao održiva alternativa tradicionalnoj plastici na bazi nafte, jer imaju slične funkcionalnosti u pakiranju hrane3. Danas su biopolimeri dobiveni iz proteina, lipida i polisaharida uspješno razvijeni, što je niz novih ekološki prihvatljivih materijala za pakiranje. Chitosan (CH) se široko koristi u pakiranju hrane, uključujući polisaharide kao što su celuloza i škrob, zbog svoje jednostavne sposobnosti formiranja filma, biorazgradljivosti, bolje nepropusnosti kisika i vodene pare i dobre klase mehaničke čvrstoće uobičajenih prirodnih makromolekula. , 5. Međutim, niski antioksidans i antibakterijski potencijal CH filmova, koji su ključni kriteriji za aktivne filmove o pakiranju hrane, ograničava njihov potencijal6, tako da su dodatne molekule ugrađene u CH filmove kako bi se stvorile nove vrste s odgovarajućom primjenom.
Esencijalna ulja dobivena iz biljaka mogu se ugraditi u biopolimerne filmove i mogu prenijeti antioksidacijska ili antibakterijska svojstva sustavima pakiranja, što je korisno za produljenje roka od hrane. Esencijalno ulje timijana daleko je najcjenjeno i koristi se esencijalno ulje zbog svojih antibakterijskih, protuupalnih i antifungalnih svojstava. Prema sastava esencijalnog ulja, identificirani su različiti kemotipovi timijana, uključujući timol (23-60%), p-cimol (8-44%), gama-terpinen (18-50%), linalool (3-4%). %) i karvakrol (2-8%) 9, međutim, timol ima najjači antibakterijski učinak zbog sadržaja fenola u IT10. Nažalost, uključivanje biljnih esencijalnih ulja ili njihovih aktivnih sastojaka u biopolimerne matrice značajno smanjuje mehaničku čvrstoću dobivenih biokompozitnih filmova11.12. To znači da ambalažni materijali i plastificirani filmovi koji sadrže esencijalna ulja biljaka moraju se podvrgnuti dodatnom tretmanu za očvršćivanje kako bi se poboljšala mehanička svojstva pakiranja hrane.
Post Vrijeme: Oct-25-2022