Hvala što ste posjetili Nature.com.Verzija preglednika koju koristite ima ograničenu podršku za CSS.Za najbolje iskustvo preporučujemo da koristite ažurirani preglednik (ili onemogućite način kompatibilnosti u Internet Exploreru).U međuvremenu, kako bismo osigurali kontinuiranu podršku, prikazat ćemo stranicu bez stilova i JavaScripta.
U ovom istraživanju razvijeni su biorazgradivi filmovi na bazi kitozana (CH) obogaćenog eteričnim uljem majčine dušice (TEO) s različitim dodacima uključujući cinkov oksid (ZnO), polietilen glikol (PEG), nanoglinu (NC) i kalcij.Klorid (CaCl2) i za karakterizaciju kvalitete kelja nakon žetve kada se čuva u hladnjaku.Rezultati pokazuju da ugradnja ZnO/PEG/NC/CaCl2 u filmove na bazi CH značajno smanjuje brzinu propuštanja vodene pare, povećava vlačnu čvrstoću, te je po prirodi topiv u vodi i biorazgradiv.Osim toga, filmovi na bazi CH-TEO u kombinaciji sa ZnO/PEG/NC/CaCl2 bili su značajno učinkoviti u smanjenju fiziološkog gubitka težine, održavanju ukupnih topljivih krutih tvari, titrirajućoj kiselosti i održavanju sadržaja klorofila, te su pokazali niži a*, inhibirajući rast mikroba., izgled i organoleptička svojstva kupusa čuvaju se 24 dana u usporedbi s LDPE i drugim biorazgradivim filmovima.Naši rezultati pokazuju da su folije na bazi CH obogaćene TEO-om i dodacima kao što su ZnO/CaCl2/NC/PEG održiva, ekološki prihvatljiva i učinkovita alternativa za očuvanje roka trajanja kupusa u hladnjaku.
Sintetski polimerni materijali za pakiranje dobiveni iz nafte dugo se koriste u prehrambenoj industriji kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost raznih prehrambenih proizvoda.Prednosti takvih tradicionalnih materijala očite su zbog jednostavnosti proizvodnje, niske cijene i izvrsnih barijernih svojstava.Međutim, masovna uporaba i odlaganje ovih nerazgradivih tvari neizbježno će pogoršati sve ozbiljniju krizu onečišćenja okoliša.U ovom slučaju, razvoj prirodnih materijala za pakiranje zaštite okoliša bio je brz posljednjih godina.Ovi novi filmovi su netoksični, biorazgradivi, održivi i biokompatibilni1.Osim što su netoksični i biokompatibilni, ovi filmovi temeljeni na prirodnim biopolimerima mogu sadržavati antioksidanse i stoga ne uzrokuju nikakvu prirodnu kontaminaciju hrane, uključujući ispiranje aditiva kao što su ftalati.Stoga se ti supstrati mogu koristiti kao održiva alternativa tradicionalnoj plastici na bazi nafte budući da imaju slične funkcije u pakiranju hrane3.Danas su uspješno razvijeni biopolimeri dobiveni iz proteina, lipida i polisaharida, koji predstavljaju niz novih ekološki prihvatljivih materijala za pakiranje.Hitozan (CH) se naširoko koristi u pakiranju hrane, uključujući polisaharide poput celuloze i škroba, zbog svoje sposobnosti lakog stvaranja filma, biorazgradljivosti, bolje nepropusnosti za kisik i vodenu paru i dobre klase mehaničke čvrstoće uobičajenih prirodnih makromolekula.,5.Međutim, nizak antioksidativni i antibakterijski potencijal CH filmova, koji su ključni kriteriji za aktivne folije za pakiranje hrane, ograničava njihov potencijal6, pa su dodatne molekule ugrađene u CH folije kako bi se stvorile nove vrste s odgovarajućom primjenjivošću.
Eterična ulja dobivena iz biljaka mogu se ugraditi u biopolimerne filmove i mogu prenijeti antioksidativna ili antibakterijska svojstva sustavima pakiranja, što je korisno za produljenje roka trajanja hrane.Eterično ulje majčine dušice daleko je najviše proučavano i korišteno eterično ulje zbog svojih antibakterijskih, protuupalnih i antigljivičnih svojstava.Prema sastavu eteričnog ulja identificirani su različiti kemotipovi majčine dušice, uključujući timol (23-60%), p-cimol (8-44%), gama-terpinen (18-50%), linalol (3-4%). ).%) i karvakrola (2-8%)9, međutim najjače antibakterijsko djelovanje ima timol zbog sadržaja fenola u sebi10.Nažalost, uključivanje biljnih eteričnih ulja ili njihovih aktivnih sastojaka u biopolimerne matrice značajno smanjuje mehaničku čvrstoću dobivenih biokompozitnih filmova11,12.To znači da materijali za pakiranje i plastificirane folije koje sadrže biljna eterična ulja moraju biti podvrgnuti dodatnom tretmanu stvrdnjavanja kako bi se poboljšala mehanička svojstva njihove ambalaže za hranu.
Vrijeme objave: 25. listopada 2022